于夏尝了尝夜央星和默的绿豆糕,嘴角泛起了笑容,他笑着说道:“你们两个,有进步呀。”
“谢谢于夏师傅。”夜央星和默点着头认真的回答道。
“接下来,我们做枣泥糕。”于夏严肃的神情立马化为笑意,说道:“我就教个简单的于你们,这堂课结束了以后,你们就离开夜澜衣吧。”
“为什么这样说呢?我们还有几门点心还没学呢?于夏师傅。”夜央星皱着眉头说道。
“这些点心其实都是可以融混贯通的,而且,我建议,你们刚开铺子,不要做那么多点心,做一两种,简单做,精致做,而且你们还要做早茶,就不必要做那么多,还做那么复杂的,而且,我也要干自己的活,实在是抽不出空来监督你们,还是那句话,简单的事情重复做,重复的事情用心做。”于夏中肯的建议道。
“那我们等我们生意好了,可以回来学其他的吗?”夜央星疑惑道。
“可以,随时恭候。”于夏严肃的回答道。
“下面做枣泥糕,和你们讲下步骤哈,将二两六钱切碎的红枣放入锅中,加入四两八钱的牛奶,用大火煮开。加入红糖搅拌煮至牛奶被全部吸收后,盛出红枣,倒入二两红糖,搅拌均匀。打入六个鸡蛋,将所有食材打发,打发到体积膨胀至三倍大即可。
在五两二钱的低筋面粉中加入一勺小苏打、一勺无铝泡打粉,筛入枣泥中,混合均匀。
倒入模具中,加入八钱玉米油搅拌均匀后,倒入模具中,撒上芝麻。放入蒸锅中,蒸制两柱香,取出晾凉后,即可切开食用,这便做好了。”于夏严肃的说道,“我接下来给你们写几张其他点心的步骤给你们,你们拿回去自己练习,以你们两个人的聪明脑袋来说,没有我指导,你们都可以做出自己想要的点心了,所以放手去做吧。”
“嗯嗯,于夏师傅。”夜央星和默点头说道。
“那我去干活去了,明天一早,我会把步骤写在纸上,你们回去多练习便是。”于夏严肃的说道。
“好,多谢于夏师傅。”夜央星点头说道。
“那我走了。”于夏走了。
“于夏师傅慢走……”夜央星笑着说道。
“慢走……走?”徐凤娇靠在墙上,突然惊醒,她站起来,疑惑的问道:“央星,于夏师傅都走了,他教了些什么啊,为什么你都不叫我啊?”
“我看你睡的那么香,就没有叫你啊?”夜央星笑着说道。
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